Большую шумиху в федеральных средствах массовой информации недавно вызвало сообщение, что в проекте новых санитарных норм якобы прописан запрет на домашнюю еду, принесенную детьми в школу. Позже информацию опровергли, пояснив, что журналисты все не так поняли. Так что же нового несет проект предлагаемых СанПиН? Как и чем кормят новочебоксарских школьников в настоящее время? В этом попытались разобраться журналисты газеты “Грани”.
Обед на 46 рублей — это фантастика
Из 17 новочебоксарских школ ООО “Фабрика школьного питания” организует питание в 12. Вместе с заместителем руководителя организации Мариной Михеевой в минувшую среду, 16 января, “Грани” побывали в двух школах: № 4 и 5. Для всех школ, которые обслуживает фабрика питания, меню одинаково. В этот день на завтрак (установленная стоимость 18 рублей) значились гречневая каша на молоке со сливочным маслом, компот из кураги и булочка. На обед (46 рублей с первым блюдом, 44 рубля без него) подавали суп картофельный с рисом, жаркое по-домашнему из говядины. При этом в порциях с картофелем отчетливо просматривались кусочки мяса.
Кроме того, комплексный обед дополняли салат из квашеной капусты, сосиска в тесте, яблочный сок.
Если у учащихся младших и средних классов обеих школ, по большому счету, выбор заключается в том, будут ли они только обедать (с супом или без) или еще и завтракать, то старшеклассники как пятой, так и четвертой школ находятся в более привилегированном положении. Им предоставляется несколько вариантов блюд. К примеру, в этот день в качестве альтернативы учащиеся 9-11 классов могли предпочесть отварные макароны и медальоны из филе курицы. При этом стоимость обеда не меняется и остается в установленных рамках постановления администрации Новочебоксарска, принятого в декабре 2015 года. “Как фабрике школьного питания удается оставаться в этих рамках, я лично не понимаю, — удивлялась директор школы № 5 Валентина Петрова. — К примеру, дома накормить ребенка на ту же сумму, с тем же качеством продуктов и тем же разнообразием блюд просто не получится. Это обыкновенное чудо какое-то”.
Сходства и различия
Если сравнивать организацию питания в разных новочебоксарских школах, то на ум приходят несколько очевидных моментов. Начнем со сходств. Во всех школьных столовых города, не только в четвертой и пятой школах, установлена современная яркая мебель в обеденных залах. Да и на смену табуреткам пришли нормальные стулья со спинками.
Кроме того, заменено оборудование, жарочные шкафы ушли в прошлое, и жареных блюд ни в одной столовой не готовят. Им на смену пришли паровектоматы, готовящие на пар.
Я обратил внимание на новые линии раздачи с холодильными витринами, откуда за дополнительную плату можно взять салат. В школе № 4 в этот день предлагали сельдь под шубой и салат из крабовых палочек, в пятой — ту же селедку под шубой и винегрет. При этом все расчеты безналичные, по карте учащегося (дети) или банковской карточке (педагоги).
Новая посуда без сколов и трещин — еще один нюанс, на который стоит обратить внимание. Наверное, нынешнее поколение детей и педагогов воспринимает ее как само собой разумеющееся, но я, окончивший школу в начале 90-х, помню и другие времена.
Обе школы насчитывают более 700 учащихся. Питание организовано на первых пяти переменах, причем перерывы после 3-го и 4-го уроков, когда кормят обедами, длятся по 20 минут.
В школах проводятся так называемые конференции по питанию. Это когда родителей приглашают в школьную столовую на дегустацию, при этом отвечают на все вопросы пап и мам. В четвертой и пятой школах последнее такое мероприятие состоялось в конце прошлого года.
Теперь пару слов о различиях. По словам Марины Михеевой, вкусы и предпочтения в еде различаются. Конечно, картофельное пюре и сосиски принимают на ура везде, поскольку их часто готовят дома, а вот в случае с печенкой или рыбными котлетами не все так однозначно.
О качестве продуктов
Как отмечает заместитель руководителя ООО “Фабрика школьного питания” Марина Михеева, овощи, хлеб, молоко поставляют местные производители. Поменять поставщика при ненадлежащем качестве продуктов можно в самые короткие сроки.
“Грани” в соцсетях
Итоги опроса в социальной сети “Одноклассники”
1. Ваш ребенок питается в школе?
Всего участников: 627