Управление Роспотребнадзора по Чувашской Республике - Чувашии контролирует качество и безопасность хлебобулочных и мукомольно-крупяных изделий

Управление Роспотребнадзора по Чувашской Республике - Чувашии контролирует качество и безопасность хлебобулочных и мукомольно-крупяных изделий

Управление Роспотребнадзора по Чувашской Республике - Чувашии осуществляет надзор за качеством и безопасностью производимых и реализуемых хлебобулочных и мукомольно – крупяных изделий.

За 1 квартал 2018 г. испытательной лабораторией ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Чувашской Республике - Чувашии» по санитарно-химическим показателям безопасности (содержанию пестицидов, микотоксинов, токсичных элементов) исследовано 12 проб продукции. Все пробы соответствовали нормативным требованиям.

По физико-химическим показателям качества исследована 51 проба. Не соответствовали нормативам 3 пробы хлебобулочных изделий, исследованные производителями в порядке производственного контроля.

По микробиологическим показателям безопасности исследовано 56 проб, отклонений от нормативов не установлено.

По результатам надзорных мероприятий изъято из оборота 10 кг продукции в связи с отсутствием полной и достоверной информации о реализуемом товаре.

Ситуация по обеспечению качества и безопасности хлебобулочных и мукомольно-крупяных изделий остается на контроле Управления.

Хлебопродукты, крупяные изделия служат одним из основных источников необходимых организму пищевых веществ: растительных белков, углеводов, жиров, витаминов группы В, микроэлементов, пищевых волокон.

Содержание витаминов группы В и витамина Е в зерновых культурах относительно высоко и к тому же хорошо сбалансировано с потребностями в них человека.

Вместе с тем, технологическая переработка зерновых культур на муку и крупы сопровождается существенными потерями микронутриентов – витаминов и минеральных веществ, удаляемых вместе с оболочкой зерна.

Включение злаковых в рацион целесообразно, так как это источник сложных углеводов, которые дают энергию без избыточного количества калорий. Углеводы в крупах и в зерне представлены крахмалом и клетчаткой.

Наиболее благоприятный аминокислотный состав имеют белки бобовых культур (горох, фасоль, соя).

Крупы богаты магнием, кальцием, фосфором, железом, витаминами группы В. Содержание витамина В1, например, в гречневой в 5 раз, а в овсяной в 6 раз больше, чем в манной крупе.

Источником растительных волокон являются сорта хлеба из муки грубого помола, хлеб с отрубями, зерновой хлеб. Растительные волокна регулируют функции желудочно - кишечного тракта, адсорбируют токсичные и канцерогенные вещества, холестерин.

Согласно Рекомендациям по рациональным нормам потребления пищевых продуктов, отвечающим современным требованиям здорового питания, рекомендуемые объемы потребления хлебобулочных и макаронных изделий в пересчете на муку, крупы и бобовые составляют 96 кг в год на человека.

При покупке хлебобулочных и мукомольно - крупяных изделий Управление рекомендует обращать внимание на следующее:

- условия реализации продукции. В организациях торговли должны соблюдаться условия хранения и реализации продукции, установленные изготовителем;
- внимательно изучите маркировку - информацию на этикетке, упаковке продукции (наименование и состав продукта, дата изготовления, срок годности, условия хранения, показатели пищевой ценности, наименование и место нахождения изготовителя и др.). Маркировка должна быть понятной, легкочитаемой, достоверной и не вводить в заблуждение потребителей;
- обращайте внимание на целостность упаковки и внешний вид продукции;
- при выборе хлебобулочных изделий чаще отдавайте предпочтение тем видам продукции, которые будут полезны для Вашего здоровья (обогащенной микронутриентами, с повышенным содержанием пищевых волокон, с использованием различных зерновых добавок).

 
По теме
Продолжается работа горячей линии по вопросам вакцинопрофилактики Управление Роспотребнадзора по Чувашской Республике - Чувашии (далее - Управление) напоминает о проведении с 16 по 30 апреля 2018 года тематической гор
  Автономная некоммерческая организация «Российская система качества» провела веерное независимое исследование хлеба в Приволжском федеральном округе 33 торговых марок в шести лучших аккредитованных испытательных цент
С 16 по 30 апреля Управление Роспотребнадзора по Чувашской Республике - Чувашии проводит горячую линию по вопросам вакцинопрофилактики Управление Роспотребнадзора по Чувашской Республике - Чувашии (далее - Управление)
Алатырским районным судом Чувашской Республики рассмотрено административное дело по административному иску Акционерного общества «ОТП Банк» к судебному приставу - исполнителю Алатырского районного отделения судебных прис
Управление Роспотребнадзора по Чувашской Республике - Чувашии продолжает осуществлять надзор за соблюдением требований технических регламентов Таможенного союза и технических регламентов Евразийского экономического союза
Жители республики приносили цветы к стихийному мемориалу в столице Чувашии. Скорбя вместе со всей страной, люди не могли сдержать слез. Одними из первых цветы возложили Олег Николаев и его супруга Наталья Николаева. Фото “Советской Чувашии - Газета Грани Организаторы теракта в “Крокус Сити Холле” планировали посеять панику и разлад среди российских граждан, но встретили единение, заявил 25 марта Президент России Владимир ПУТИН на совещании по мерам,
Газета Грани
«Санитарная авиация» помогает спасать жителей Чувашии - Министерство здравоохранения В Чувашской Республике в рамках инициированного Президентом России Владимиром Путиным Национального проекта «Здравоохранение» продолжается реализация регионального проекта «Развитие системы оказания первичной медико-сани
Министерство здравоохранения
В Чувашии стартует XXVIII Международного балетного фестиваль. - Министерство культуры, по делам национальностей и архивного дела  С   5 по 14 апреля 2024 г. в Чувашском государственном театре оперы и балета «Волга Опера» Минкультуры Чувашии пройдёт XXVIII Международный балетный фестиваль .
Министерство культуры, по делам национальностей и архивного дела
Евгений Лебедев поздравил работников культуры Порецкого округа - Порецкий район Ежегодно 25 марта свой профессиональный праздник отмечают все, кто трудится в многогранной сфере культуры: работники культурно-досуговых учреждений, музеев, библиотек, руководители народных творческих коллективов,
Порецкий район