Наиболее объективным способом оценки технической компетентности лаборатории в выполнении исследований являются межлабораторные сличительные испытания, одной из главных задач которых является выявление проблем в лабораториях и проведение корректирующих действий для обеспечения единства измерений.
Дважды в год ООО «Лаборатория качества» (г. Москва) проводит межлабораторные сличительные испытания (далее — МСИ) относительно муки пшеничной и зерна пшеницы, в которых участвуют около 50 лабораторий зерноперерабатывающих предприятий по всей России. Производственно-технологическая лаборатория (далее — ПТЛ) «Чебоксарского элеватора» - филиала АО «Чувашхлебопродукт» ежегодно участвует в межлабораторных сличительных испытаниях, проводимых ООО «Лаборатория качества».
В сентябре-октябре 2018 года специалистами ПТЛ были проведены исследования зашифрованных образцов зерна и муки, присланных ООО «Лаборатория качества». Результатом испытаний стали средние показатели качества зашифрованного образца всех специалистов, участвовавших в испытаниях. Образцы зерна и муки исследовались по показателям влажности, натуры, числа падения, количества и качества клейковины.
Ниже таблице 1 приведены показатели качества зерна ООО «Лаборатория качества» с допустимыми интервалами отклонений и усреднённые результаты анализов качества зерна, полученные специалистами ПТЛ Чебоксарского элеватора.
Таблица 1.
Показатели качества зерна | Результат МСИ (истинное значение) | Нижняя и верхняя граница допустимого интервала истинного значения | Результат ПТЛ (среднее значение) | Разница между результатами МСИ и ПТЛ |
Влажность, | 12,3 % | 12,08 % - 12,52 % | 12,36 % | + 0,06% |
Натура | 818 г/литр | 812 г/л - 824 г/л | 819 г/литр | -1 г/литр |
Число падения | 387 сек | 33 сек — 437 сек | 360 сек | - 27 сек |
Количество клейковины | 24,9 % | 23,9 % - 25, 9 % | 25,6 % | + 0,7 % |
Качество клейковины | 70 ед. ИДК | 64 ед. ИДК — 76 ед. ИДК | 66 ед. ИДК | - 4 ед. ИДК |
В таблице 2 приведены показатели качества муки пшеничной ООО «Лаборатория качества» с допустимыми интервалами отклонений и усреднённые результаты анализов качества муки специалистов ПТЛ Чебоксарского элеватора.
Таблица 2.
Показатели качества зерна | Результат МСИ (истинное значение) | Нижняя и верхняя граница допустимого интервала истинного значения | Результат ПТЛ (среднее значение) | Разница между результатами МСИ и ПТЛ |
Влажность, | 13,71 % | 13,49 % - 13,93 % | 13,9 % | + 0,19 % |
Белизна, единиц прибора РЗ -БПЛ ЦМ | 57,0 ед. | 54,9 ед. - 59,1 ед. | 55,3 ед. | -1,7 ед |
Количество клейковины | 26,2 % | 25,2 % - 27,2 % | 25,8 % | - 0,4 % |
Качество клейковины | 58 ед. ИДК-3 | 52 ед. ИДК — 64 ед. ИДК-3 | 52 ед. ИДК | - 6 ед. ИДК-3 |
Результаты проведенных испытаний осенью 2018 года в очередной раз подтверждают компетентность специалистов лаборатории филиала Общества, стабильность работы лабораторного оборудования, используемого для определения качественных характеристик зерна и муки, соблюдение правил проведения измерений и норм системы менеджмента качества.