Качественная мука - основа безопасного хлеба!

 

Автономная некоммерческая организация «Российская система качества» провела веерное независимое исследование хлеба в Приволжском федеральном округе 33 торговых марок в шести лучших аккредитованных испытательных центрах страны, включая лаборатории Роспотребнадзора и Росстандарта.

По данным сайта Роскачества в ПФО экспертизу прошли нарезные батоны 33 торговых марок из Кировской, Нижегородской, Оренбургской, Пензенской, Самарской, Саратовской, Ульяновской областей, а также республик Башкортостан, Мордовия, Татарстан, Удмуртия, Чувашия и Пермского края. Из Чувашской Республики в исследование попали три нарезных батона: торговых марок «Чебоксарский хлебозавод № 1», «Чебоксарский хлебозавод № 2» и «Хлебокомбинат Петровский».

По результатам проверки батон ООО «Чебоксарского хлебозавода № 1» признан товаром повышенного качества и претендует на получение российского Знака качества, так как соответствуют не только обязательным требованиям законодательства, но и опережающему стандарту Роскачества. Батон АО «Чебоксарского хлебозавода № 2» отмечен экспертами как качественный и безопасный товар.

Стандарт Российской системы качества для батона нарезного установил ужесточенные (опережающие) требования к зольности – показателю, характеризующему качество используемой при выпечке муки, а также к содержанию некоторых улучшителей качества муки (консервантов, фосфатов и броматов) и реологическим свойствам (растяжимость теста, его упругость, водопоглотительная способность).

Хлеб проверили на соответствие 48 параметрам качества и безопасности, включая наличие картофельной болезни. Таким образом, чувашские батоны по всем показателям абсолютно безопасны. В них нет пестицидов, тяжелых металлов, токсичных элементов, патогенных микроорганизмов, а также бактерий группы кишечной палочки и золотистого стафилококка. В хлебе нет консервантов (в числе которых – соли бензойной, сорбиновой и пропионовой кислот), а также отсутствуют улучшители муки (например, фосфаты, броматы и семикарбазиды). Чувашские производители использовал при изготовлении муку хлебопекарную высшего сорта. Важно добавить, что ООО «Чебоксарский хлебозавод № 1» и АО «Чебоксарский хлебозавод № 2» уже на протяжении более 30 лет выпекают хлеб исключительно из муки производства Чебоксарского элеватора.

Мы благодарны нашим партнерам за долгие годы тесного сотрудничества и горды за их достижения!

 

 

Первоисточник: https://roskachestvo.gov.ru/catalog/bread/baton_nareznoy_novyy_v_upakovke/

 

 
По теме
Управление Роспотребнадзора по Чувашской Республике - Чувашии контролирует качество и безопасность хлебобулочных и мукомольно-крупяных изделий Управление Роспотребнадзора по Чувашской Республике - Чувашии осуществляет
23.04.2018
За качество отвечают - Газета Чебоксарские новости Роскачество проверяет нарезные батоны во всех федеральных округах. Фото aif.ru В семи округах товарами повышенного качества признаны изделия 55 торговых марок, есть среди них и чебоксарская продукция.
23.04.2018
Нарезные батоны из Чувашии оказались одними из лучших в ПФО - Интернет-газета Мой город Чебоксары Батоны одного из хлебозаводов республики могут получить государственный Знак качества Нарезные батоны из Чувашии были признаны одними из лучших в Приволжском федеральном округе,
18.04.2018
 
Масштабное веерное  исследование  самой популярной разновидности белого хлеба – нарезных батонов проходит в течение года во всех федеральных округах Российской Федерации.
17.04.2018
Центр занятости города Чебоксары провел очередную ярмарку вакансий для осужденных граждан - Министерство труда и соцзащиты Одним из важнейших направлений ресоциализации и успешной адаптации осужденных граждан после освобождения из мест лишения свободы  является содействие их занятости.
17.11.2018 Министерство труда и соцзащиты
Геннадий Воробьев - Национальная библиотека ЧР 27 ноября в Национальной библиотеке Чувашской Республики состоится просветительская лекция-концерт «Достойное вечности имя», посвященная 100-летию со дня рождения чувашского композитора Геннадия Васильевича Воробьева (1918–1939).
17.11.2018 Национальная библиотека ЧР
фильм "Лука" - Национальная библиотека ЧР Он следовал клятве Гиппократа и евангельским заповедям   22 ноября в Национальной библиотеке Чувашской Республики состоится благотворительный кинопоказ художественного фильма «Лука».
17.11.2018 Национальная библиотека ЧР
22 ноября на базе трех библиотек Шумерлинского района (Межпоселенческой библиотеки, Шумерлинской и Ходарской сельских библиотек) состоится благотворительный кинопоказ художественного фильма «Лука.
16.11.2018 Газета Вперёд
Грядет одно из главных культурных событий города — XXVIII Международный оперный фестиваль.
15.11.2018 Газета Чебоксарские новости
Оригинал Сразу три награды завоевала сборная Чебоксарской ГЭС (ПАО «РусГидро») в легкоатлетической эстафете в честь Дня рождения Новочебоксарска «Спорт – это мы!».
16.11.2018 Газета Сельская Жизнь
Команды юношей и девушек гимназии № 8 являются постоянными участниками чемпионата школьной баскетбольной лиги «КЭС-Баскет» и на протяжении 11 лет, а именно столько проводится этот Всероссийский проект,
16.11.2018 Газета Вперёд
Утверждены госпрограммы Чувашии - Газета Вперёд На очередном заседании правительства республики под председательством Ивана Моторина были приняты две государственные программы.
16.11.2018 Газета Вперёд
За прошедшие сутки в Чувашии произошли два пожара. В пятницу, около 10:00, в поле близ деревни Аниш-Ахпердино Канашского района вспыхнул колесный трактор МТЗ-82 с прицепом (2012 года выпуска),
17.11.2018 МЧС Чувашской Республики
Трубоукладчики — очень вежливые люди и всегда пропускают асфальтоукладчиков вперед.
17.11.2018 Газета Грани