Как правильно встретить символ нового года?

Фото: www.grani21.ru

Всем известно, что Свинья любит вкусно и плотно покушать, еда — одна из ее главных страстей. Поэтому мы расскажем о том, что приготовить на новогодний стол в год Свиньи, как красиво и необычно украсить праздничные блюда. Надо сразу оговориться, что символ наступающего года вряд ли обрадуется, увидев на столе свинину. Так что имеет смысл отказаться от всех блюд с этим ингредиентом. Ко всем остальным продуктам желтая земляная Свинья относится вполне лояльно, особенно к овощам и фруктам.

 

Закуска в тарталетках “Поросята”

Закуска из крабовых палочек, твердого сыра и вареного риса готовится легко и просто, украшается с помощью кусочков вареной колбасы.  

Ингредиенты (на 6 порций): тарталетки готовые — 6 шт., крабовые палочки — 6 шт., рис (сырой) — 2 ст. ложки, сыр твердый — 60-100 г, чеснок — 0,5 зубчика, майонез — 1 ст. ложка, колбаса вареная (для оформления закуски) — 40 г, перец черный горошком (также для оформления) — 12 шт.
Рис заранее отварить в подсоленной воде, остудить. Сыр и крабовые палочки натереть на мелкой терке. Все смешать, добавив измельченный чеснок и майонез. Смоченными в воде руками сформировать шарики и выложить их в тарталетки. Вареную колбасу или сосиску нарезать на 6 кружочков. Трубочкой для коктейлей сделать в кружочках дырочки, получатся поросячьи пятачки. Вырезать из кусочков колбасы ушки-сердечки (12 штук). Украсить закуску в тарталетках колбасными элементами, имитируя мордочки свинок. С помощью майонеза и горошин черного перца сделать поросятам глазки.

 

Скумбрия малосольная

Скумбрия получается такая, что просто пальчики оближешь, в качестве закуски к новогоднему столу она подходит идеально.

Ингредиенты (на 8 порций): скумбрия свежемороженая — 2 шт., соль — 2-3 ст. ложки, смесь перцев горошком — 15 шт., лавровый лист — 3 шт., вода — 400 мл.
Вскипятить воду, добавить соль, перемешать до полного растворения.
Охладить рассол. Добавить все специи. Скумбрию разморозить, но не до конца. Отрезать у рыбы голову, разрезать брюшко, выпотрошить, промыть рыбу. Поместить скумбрию в рассол. Накрыть кастрюлю крышкой, поставить в холодильник на сутки. Нарезать кусочками и подать к столу.
Также можно эту закуску празднично оформить. Филе скумбрии (сельди) порезать наискосок на кусочки толщиной 0,5 см. Выложить в длинную линию кусочки филе так, чтоб один прикрывал другой до половины. Свернуть с хвостовой части в рулончик, формируя цветок. Переложить на блюдо в центр. Украсить по краям луком, оливками, корнишонами, грибами, ломтиками лимона и веточками петрушки. Смешать оливковое масло с горчицей и полить им лук и рыбное филе.

 

Салат из курицы “Дамский каприз”

Если вы ищете необычные салаты к празднику, приготовьте этот салат.

Ингредиенты (на 10 порций): куриная грудка — 500 г, яйца куриные — 4-5 шт., огурец свежий — 1-2 шт., чернослив — 150-200 г, грецкие орехи — 100 г, зелень, перец, соль по вкусу, майонез — 100-150 г.
Куриное филе отварить на небольшом огне, остудить. Натереть отварные куриные яйца на терке. Куриное филе порвать на кусочки руками или нарезать кубиками. Помыть, очистить от косточек чернослив, нарезать кусочками, а огурцы свежие — тонкой соломкой. Грецкие орехи раздавить скалкой, измельчить.
Собрать салат : 1-й слой — огурцы; 2-й — курица, немного посолить, поперчить, промазать майонезом; 3-й слой — половина чернослива; 4-й — яйца, немного посолить, также промазать майонезом; 5-й слой — оставшийся чернослив; 6-й — грецкие орехи. Украсить зеленью, поставить в холодильник на 1-2 часа.
Этот же салат можно подать в бокалах порционно.

 

Торт творожный с бананами

Этот торт не нужно выпекать. Его нижний корж сделан из печенья, а два верхних — нежное желе.

Ингредиенты: печенье — 300 г, шоколад — 100 г, масло сливочное — 100-150 г, творог — 600 г, сметана — 400 мл, сахар — 1-1,5 стакана, желатин — 30-50 г, вода — 100 мл, бананы — 4-5 шт., желе для торта — 1 пакетик.
Печенье раскрошить в мелкую крошку. Шоколад охладить и натереть на терке. Смешать печенье и шоколад. Масло растопить, добавить к смеси печенья и шоколада. Тщательно вымесить получившееся тесто.
Половину или чуть больше теста выложить на дно разъемной формы диаметром 26-28 см. Поставить в холодильник Из остальной массы сформировать брусочки или шарики. Положить в холодильник.
Желатин замочить в интенсивно теплой воде согласно инструкции. Затем поставить емкость с желатином в миску с горячей водой (кипятком), так он полностью растворится.
Сметану смешать с сахаром. Перемешать до полного растворения сахара. Творог измельчить блендером до однородной массы. Добавить сметану и желатин, продолжать взбивать блендером еще 5 минут. Очистить три банана. На охлажденный корж налить тонкий слой желе. Выложить бананы. Оставшееся пространство произвольно заполнить брусочками из печенья с шоколадом. Залить оставшимся сметанным желе. По­ставить в холодильник на 4-5 часов.
Украсить торт. Для этого очистить еще 1-2 банана и тоненько их нарезать. Выложить из ломтиков банана узор. Развести прозрачное желе для торта, как указано на упаковке. Залить этим желе подготовленные бананы. Поставить в холодильник на 1 час. Вынуть торт из разъемной формы и подавать.

  •  
    По теме
    Библиотекарь Юлия Степанова. - Книги и соцсети не соперники:  #читаемсграни - Газета Грани Атлас новых профессий, подготовленный специалистами инновационного центра Сколково в 2015 году, называет не только профессии  будущего, но и те,
    20.01.2019
    Фото из архива редакции - Газета Грани Крещение Господне — один из самых важных праздников в православном календаре.
    20.01.2019
     
    Житель Чебоксар лишился надувной лодки за незаконную рыбалку - Интернет-газета Мой город Чебоксары --> Житель Чебоксар лишился надувной лодки за незаконную рыбалку Также приставы арестовали у него рыболовные снасти  Судебные приставы арестовали у жителя Чебоксар надувную лодку и рыболовные снасти.
    18.01.2019
    Ветеранам войны и малоимущим жителям Чувашии компенсируют переход на цифровое телевидение - Интернет-газета Мой город Чебоксары --> Ветеранам войны и малоимущим жителям Чувашии компенсируют переход на цифровое телевидение Размеры компенсации составят не более 1750 рублей и 6500 рублей  Ветераны Великой Отечественной войны и малоимущие жител
    18.01.2019
     
    Женщина поверила рекламе на радио о дополнительных выплатах В Чебоксарах пожидая женщина сама позвонила мошенникам, думая, что они помогут ей получить дополнительные пенсионные выплаты.
    20.01.2019 Pg21.ru Pro Город
    Такими назвал первые дни 2019 года в нашем городе начальник управления ГОиЧС Новочебоксарска Алексей Ермаков.
    16.01.2019 Газета Грани
    - Букчеллендж от газеты “Грани”:  #читаемсграни - Газета Грани Приглашаем всех любителей чтения принять участие в букчеллендже от газеты “Грани” и посвятить несколько вечеров в наступившем году книгам, главные герои которых журналисты.
    20.01.2019 Газета Грани
    9 января в историко-краеведческом музее Шумерли состоялось совместное заседание президиума Совета ветеранов города, Шумерлинского отделения союза краеведов и Совета музея.
    18.01.2019 Газета Вперёд
    Театром в Шумерлинской школе-интернате увлекаются и взрослые, и дети. В 2018 году учреждение было удостоено гранта Главы Чувашской Республики за проект «Театр для всех».
    18.01.2019 Газета Вперёд
    На режиссерской лаборатории Гильдии режиссеров России у Р.В. Туминаса, организованном СТД РФ (В первом ряду первый справа – Станислав Васильев, рядом с ним – художественный руководитель Театра им.
    16.01.2019 Газета Республика
    Победителям и призерам вручают дипломы, медали и денежные сертификаты Глава республики Михаил Игнатьев и главный тренер сборной России Юрий Борзаков­ский. - Газета Грани Три лучших результата сезона в Европе и мире установлено на всероссийских соревнованиях по легкой атлетике на Кубок Главы Чувашии.
    20.01.2019 Газета Грани
    15 января исполнилось 40 дней со дня смерти нашего земляка, замечательного человека Николая Валентиновича Пикселькина.
    18.01.2019 Газета Вперёд
    Чебоксарские юмористы выступили на международном фестивале команд КВН «КиВиН-2019».
    18.01.2019 Газета Чебоксарские новости
    12 января — профессиональный праздник работников прокуратуры. В этом году главный надзорный орган нашей страны отмечает свое 297-летие.
    16.01.2019 Газета Грани
    Библиотекарь Юлия Степанова. - Книги и соцсети не соперники:  #читаемсграни - Газета Грани Атлас новых профессий, подготовленный специалистами инновационного центра Сколково в 2015 году, называет не только профессии  будущего, но и те,
    20.01.2019 Газета Грани
    Фото из архива редакции - Газета Грани Крещение Господне — один из самых важных праздников в православном календаре.
    20.01.2019 Газета Грани
    Живем на Волге, практически в каждой семье есть рыбаки. Подскажите, пожалуйста, за последнее время в законодательстве по правилам рыболовства появились какие-нибудь изменения?
    16.01.2019 Газета Грани
    Так звучат слова Иоанна Крестителя в Евангелии от Матфея. Крещение Господне — один из двенадцати (двунадесятых) важнейших праздников в православии,
    16.01.2019 Газета Грани
    Перед самым Новым годом исполнилась мечта родителей Трофима Егорова. Добрым волшебником для семьи стал Глава Чувашии Михаил Игнатьев.
    16.01.2019 Газета Грани
    baptism-254200__340.jpg - Республиканский ЦМП В праздник Крещения Господня многие окунаются в прорубь. И здесь есть свои нюансы.
    18.01.2019 Республиканский ЦМП
    Женщина поверила рекламе на радио о дополнительных выплатах В Чебоксарах пожидая женщина сама позвонила мошенникам, думая, что они помогут ей получить дополнительные пенсионные выплаты.
    20.01.2019 Pg21.ru Pro Город
    Первая половина 2019-го будет тяжелой, но потом пойдут грибы и ягоды. * * * Письмо в редакцию: “Можно ли считать оскорблением чувств верующих тот факт, когда теща клевещет, что Деда Мороза не существует?
    20.01.2019 Газета Грани
    Фотография с места пожара в поселке Буинск За дежурные сутки в Чувашии зарегистрированы четыре пожара.
    19.01.2019 МЧС Чувашской Республики