Чебоксарский хлебозавод № 1: всегда первый

Успешным оказался 2022 год для Чебоксарского хлебозавода № 1. Эксперты международного уровня раз за разом подтверждали качество продукции, выпускаемой ООО «ЧХЗ № 1». И вот очередная большая победа. Сразу три вида продукции были удостоены диплома I степени и золотой медали «За высокое качество продукции» на Всероссийском смотре качества хлеба и хлебобулочных изделий «Инновации и традиции», прошедшем недавно в Москве.  В этот раз высочайшую оценку заслужили хлеб «Дарницкий», хлеб «Сурский» и баранки с  ароматом ванили.

Смотр качества проводится Российским союзом пекарей и Международной промышленной академией при поддержке Министерства сельского хозяйства РФ в рамках бизнес-конференции «Хлебопекарное производство в России». Это одно из значимых событий в отечественной пищевой индустрии.

В этом году свою продукцию на конкурс представили хлебопекарные предприятия из 38 регионов России и Республики Беларусь. Оценка изделий проводилась на закрытой дегустации. Члены комиссии, большинство из которых имеют ученые степени докторов и кандидатов наук (среди них — представители Министерства сельского хозяйства РФ, Российского союза пекарей, Международной промышленной академии, ФЦН питания и биотехнологии и т.д.), изучили 257 образцов хлебобулочной продукции. Жюри учитывало все органолептические показатели, отмечались как новые вкусовые и ароматические ноты, так и традиционные композиции. Решение принималось на основании подсчета баллов и оформлялось протоколом.

Продукция, выпускаемая Чебоксарским хлебозаводом № 1, достойно прошла все испытания. Все три наименования — хлеб «Дарницкий», хлеб «Сурский» и баранки с ароматом ванили — получили диплом первой степени к золотой медали «За высокое качество продукции».

Эти изделия давно полюбились жителям города Чебоксары. Хлеб «Дарницкий» считается своеобразным талисманом хлебозавода. В народе его называют «Бадаевским». Бадаева Елена Игнатьевна — генеральный директор Чебоксарского хлебозавода № 1 — приложила немало усилий, чтобы сохранить при нынешних условиях выпуск традиционного хлеба по классической рецептуре наших бабушек. В хлебе «Дарницком» только мука, вода, соль, хлебопекарные дрожжи, и никаких улучшителей.

За активное участие в  социально-экономическом развитии Чувашской Республики Чебоксарский хлебозавод № 1 был включен в Федеральный реестр «Всероссийская книга почета».

Хлеб «Сурский» на Чебоксарском хлебозаводе № 1 начали выпускать в 2021 году. Его рецептура также уникальна. Она разработана в память о трудовом подвиге строителей Сурского и Казанского оборонительных рубежей. Основа — старинная технология, особая составляющая — солод. И у «Сурского», и у «Дарницкого» срок хранения всего трое суток в упакованном виде. Таким должен быть настоящий, живой хлеб.

И нет, наверное, в округе тех, кто не пробовал знаменитые баранки с ароматом ванили. Их любят взрослые и обожают дети. Их предлагают к чаю практически в каждом доме Чувашии, а жители других городов всегда просят привезти их в качестве гостинца. Их вкус не меняется десятилетиями, растет лишь количество почитателей.

Каждая золотая медаль Чебоксарского хлебозавода № 1 — это прежде всего дружный коллектив высококвалифицированных специалистов, многие из которых работают с 1981 года (с момента открытия нового здания производства). Уровень их профессионализма, и, как следствие, высокое качество выпускаемой продукции подтверждается многочисленными наградами. Напомним, буквально две недели назад на международном конкурсе качества пищевой продукции «Гарантия качества» золотых медалей удостоились сушки «Микрушки» и батон «Чайный».

Высшие награды на престижных конкурсах — результат работы генерального директора ООО «ЧХЗ № 1» Бадаевой Елены Игнатьевны. Ее позиция остается принципиальной: чебоксарцы и жители республики должны получать только качественные хлебобулочные изделия, здоровье потребителей всегда на первом месте.

Чебоксарский хлебозавод № 1 имеет свою фирменную торговую сеть «Калач». В магазинах и киосках «Калач» помимо классических изделий вниманию покупателей представлен широкий ряд постной продукции: от мармелада до батонов и булочек. Это предложение особенно актуально сейчас, в дни Рождественского поста. Каждый посетитель найдет что-то по своему вкусу. Тем более что ассортимент Чебоксарского хлебозавода № 1 насчитывает более 300 наименований хлебобулочных, бараночных и кондитерских изделий.

Мария ИВАНОВА

реклама