Тыква: яркая и витаминная

Пришла осень - наступило время тыквы.

Родиной овоща считается Мексика. Примерно 7500 лет назад тыкву начали массово употреблять  в пищу, при  этом ни торговцы, ни повара не  относили ее ни к  фруктам, ни к  овощам. Слово «сквош», также обозначающее тыкву, заимствовано из  языка индейцев штата Массачусетс. Оно означает «съеденный сырым» или «неприготовленный». Мексиканские индейцы изготавливали из  тыквы множество различных блюд, ведь в  части использования в  качестве пищевого продукта она отличается поразительной универсальностью.

Тыквы могут иметь самую различную форму, они покрыты ребристой кожурой, цвет которой может варьироваться от  темно-зеленого до  белого. Мякоть тыквы сладкая, желто-оранжевая, имеет слегка ореховый вкус.

Тыквы очень питательны . Он являются источником витаминов, минералов и  клетчатки. Одна чашка (205 г) готовой тыквы содержит примерно 115 ккал, 30 г углеводов, 2 г белка, 9 г клетчатки, а  также витамины А, С, тиамин, пиридоксин,  фолат, минеральные вещества: железо, магний, калий и  марганец.

Тыква  низкокалорийна, и  при этом богата витамином С , который способствует здоровью иммунной системы, поддерживая функции иммунных клеток. Также тыква  –  это отличный источник витаминов группы В, которые участвуют в  синтезе и  метаболизме эритроцитов. Минеральные вещества – магний и  калий – играют важную роль для  обеспечения нормальной мышечной функции и  регуляции артериального давления. В  тыкве много клетчатки, необходимой для  здорового пищеварения.

Тыква богата антиоксидантами , которые защищают клетки организма от  повреждения из-за  окисления. Известно, что диеты с  высоким содержанием антиоксидантов снижают риск возникновения различных хронических заболеваний, таких как болезни сердца и  некоторые виды рака.

Растительные пигменты каротиноиды, которыми так богата тыква, не  только обеспечивают насыщенный цвет ее мякоти, но  и обладают мощным антиоксидантным действием. Фактически тыква является вторым после моркови источником альфа-каротина. Диеты, богатые каротиноидами (такими как альфа-каротин, бета-каротин и  зеаксантин), снижают риск развития диабета 2-го  типа, рака легких, различных заболеваний органов зрения,  способствуют здоровью кожи, защищая ее от  неблагоприятного воздействия ультрафиолетового излучения.

В тыкве содержатся пищевые волокна , которые благотворно влияют на  пищеварительную систему. Клетчатка участвует в  поддержании здоровья кишечной микробиоты, укрепляя иммунную систему и  защищая организм от  болезней.

Добавление тыквы в  свой рацион – это разумный способ защитить здоровье в  целом, так как увеличение потребления овощей может снизить риск возникновения многих хронических заболеваний. Специальные исследования о  пользе тыквы не  проводились, однако имеются многочисленные данные, подтверждающие большую пользу для  здоровья диет, богатых овощами. Такие диеты помогают снизить риски развития сердечно-сосудистых заболеваний (таких как гипертония и  гиперхолестеринемия), защитить сосуды от  атеросклероза, снизить риск развития  нейродегенеративных  заболеваний (таких как болезнь Альцгеймера) и  даже увеличить общую продолжительность жизни. Более того, люди, которые едят больше овощей, как правило, не  страдают избыточным весом (ожирением) – заболеванием,  повышающим  риск возникновения болезней сердца, диабета, некоторых видов рака.

Тем не  менее у  некоторых людей после употребления тыквы может развиться аллергическая реакция. Также тыква считается легким мочегонным средством, и  этот ее эффект может нанести вред людям, принимающим определенные лекарства, например литий.

Хотя тыква полезна для  здоровья, многие готовые продукты на  основе тыквы – такие как конфеты, начинки для  пирогов и  прочее – перегружены добавленным сахаром и  могут принести скорее вред, чем  пользу.

Как же дополнить свой рацион тыквой? Фактически тыква универсальна. Ею можно заменить другие крахмалистые овощи, например картофель. Тыкву можно употреблять сырой (делать смузи, салаты и  т. п.), жарить, варить, сушить, мариновать, солить и  т. п.  Тыкву можно вводить в  состав хлеба, супов, вторых блюд, десертов, напитков. В  нашем разделе «Книга рецептов – готовим вместе»   вы найдете много  простых  и необычных рецептов с  тыквой, позволяющих разнообразить и  обогатить свой рацион.

Больше статей о  здоровом питании .

Новости соседних регионов по теме:

Фото pixabay.com Тромбоциты — это маленькие бесцветные фрагменты клеток крови, которые играют важнейшую роль в свертывании крови.
10:12 14.09.2024 Голос Правды - Полтавская
На выставке гигантского урожая в Москве была взвешена тыква, установившая новый рекорд весом в 817 килограммов.
20:11 13.09.2024 ИА Общественная служба новостей - Москва
Диетолог Роман Пристанский в беседе с «Радио 1» назвал тыкву ценным источником клетчатки и витаминов, в том числе группы B и C. Всего в овоще, по словам врача, содержится 15 витамином и минералов.
06:02 13.09.2024 ИА Общественная служба новостей - Москва
Она используется при приготовлении блюд, семян и масел Нутрициолог рассказала, что в тыкве содержатся полезные масла и витамины.
04:47 13.09.2024 Primorye24.Ru - Владивосток
Фото: pixabay.com 200 граммов тыквы содержат 115 ккал, 30 граммов углеводов, 2 грамма белка, 9 граммов клетчатки.
16:30 11.09.2024 Сетевое издание Толк - Барнаул
Родиной овоща считается Мексика. Примерно 7 500 лет назад тыкву начали массово употреблять в пищу, при этом ни торговцы, ни повара не относили её ни к фруктам, ни к овощам.
10:39 11.09.2024 Роспотребнадзор - Нижний Новгород
О ярком осеннем овоще рассказали специалисты портала "Здоровое-питание.рф" .
06:40 11.09.2024 Губерния ТВ - Самара
Пришла осень, а значит, наступило время тыквы. Родиной овоща считается Мексика.
17:35 10.09.2024 Роспотребнадзор - Тюмень
Пришла осень, а значит, наступило время тыквы. Родиной овоща считается Мексика.
12:03 10.09.2024 Роспотребнадзор - Рязань
Поздравление вице-премьера Правительства Чувашии - министра здравоохранения Владимира Степанова с Днем народного единства - Министерство здравоохранения Дорогие земляки! Сегодня мы отмечаем важный праздник — День народного единства, символ сплоченности и солидарности нашего народа.
Министерство здравоохранения
Поздравление Министра сельского хозяйства Оксаны Лут с Днем народного единства - Государственный аграрный университет Дорогие друзья! Поздравляю всех россиян с Днем народного единства! Этот праздник олицетворяет сплоченность нашего многонационального народа, его силу, стремление к миру и процветанию.
Государственный аграрный университет
Информация о пожарах, произошедших в Чувашии 31 октября - МЧС Чувашской Республики 31 октября дважды горели бесхозные строения – в Чебоксарах и Цивильске. Так, в столице из-за неосторожного обращения с огнем вспыхнуло одно из помещений аварийного здания бывшей больницы на улице Энгельса (дом № 24).
МЧС Чувашской Республики