Сыроделы и кондитеры
В Чувашском государственном аграрном университете состоялась торжественная церемония вручения свидетельств о получении рабочих профессий 11 старшеклассникам Гимназии № 5 г. Чебоксары. Учащиеся 9-10 классов успешно освоили программы профессионального обучения по направлениям «Сыродел», «Кондитер» и получили первую профессию раньше, чем аттестат зрелости.
«Поздравляю ребят с успешным окончанием образовательного курса. Изначально, когда мы планировали обучение, у нас была цель, чтобы городские ребята почувствовали ценность труда в сельском хозяйстве, и конечно, чтобы рассматривали аграрный университет для получения высшего образования. Мы в последние годы очень много делаем в этом направлении. При поддержке Главы Чувашии Олега Николаева начинали вводить раннюю профориентацию в детских дошкольных учреждениях, создаем агролаборатории. В ближайшее время у нас будут созданы еще дополнительные агроклассы», – сказала врио министра сельского хозяйства Чувашской Республики Инна Волкова.
Школьники обучаются по 144-часовой программе профессионального обучения с выдачей свидетельства о профессии рабочего, должности служащего. Учебный процесс включает как лекции, так и практические занятия. Возможность начать осваивать профессию ещё в школе позволяет старшеклассникам осознанно подходить к выбору профессионального пути, лучше понимая свои предпочтения и способности.
«Для нас этот проект важен. Мы вместе со школой формируем личности, у которых есть новые горизонты развития. Хотим сформировать веру в будущее аграрной профессии и дать нашим детям новые возможности для самореализации, воспитать у них уважение к Человеку труда. Дети, получившие сегодня свидетельства о профессии, будут конкурентоспособны не только на рынке труда, но и в жизни», – отметил ректор Чувашского ГАУ Андрей Макушев.
«Нам были предоставлены на выбор 2 профессии: кондитеры и сыроделы. Именно сыр был чем-то неизвестным, я просто видела на полках и должного представления, как именно производится, у меня не было. Поэтому решила узнать об этом процессе больше. Мы прошли все этапы производства сыра, от свежего молока в бидоне до готового продукта, который можно было есть уже на следующий день», – поделилась своими впечатлениями от обучения ученица 9 класса Татьяна Иосафова.
Мнениями поделились и родители. Елена Егорова поделилась впечатлениями от программы: «Радует, что ребята заинтересовались этим ремеслом. Уверена, что эта практика обязательно пригодится для дальнейшего развития, возможно для кого-то это станет началом выбора новой профессии. И очень хочется надеяться, что в нашей гимназии такие инициативы и подобные проекты будут продолжаться и дальше. Мы будем этому только рады, потому что это делает обучающий процесс более разнообразным, интересным».
Образовательная программа совместного проекта Гимназии № 5 и Чувашского государственного аграрного университета реализуется при поддержке Министерства сельского хозяйства Чувашии и ориентирована на приобретение школьниками фундаментальных знаний и прикладных навыков в области пищевых технологий и производственного процесса продуктов питания.
Обучение проводит квалифицированный профессорско-преподавательский состав: по профессии «Сыродел» – Ларионов Геннадий Анатольевич, доктор биологических наук, профессор, заслуженный работник образования Чувашской Республики; по профессии «Кондитер» – Ятрушева Елена Сергеевна, кандидата сельскохозяйственных наук, доцент кафедры биотехнологий и переработки сельскохозяйственной продукции ФГБОУ ВО Чувашский ГАУ, эксперт WorldSkills.
